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30.09.15

Eden Rock : « Bienvenue chez vous »

 

Interview de Fabrice Moizan - directeur Général de l’Eden Rock à Saint Barths

 

 

Fabrice Moizan est directeur Général de l’Eden Rock à Saint Barths… Un bouquet de 34 suites, chambres et villas de grand luxe nichées sur un promontoire rocheux surplombant une plage immaculée. Certainement l’un des plus beaux hôtels de l’arc antillais.

 

Comment managez-vous la relation-clients sur un tel marché de niche ?

Nous promouvons  le concept d’attention sincère permanente, c'est-à-dire la capacité de tous les collaborateurs – y compris ceux qui ne sont qu’en contact indirect avec les clients – à intégrer une très forte dimension humaine dans chacune de leurs interactions avec nos hôtes. A cela s’ajoute une ultra personnalisation afin d’anticiper les attentes de chacun. L’approche est certes facilitée par la dimension réduite de l’établissement. J’ai coutume de dire que je dirige une « High end guesthouse » au sens littéral du terme. Nous accueillons d’ailleurs chacun de nos invités par un « Bienvenue chez vous ».

 

Pouvez-vous donner des exemples concrets de cette « attention sincère » ? 

Chaque membre de l’équipe – quelque soit son rôle – doit être en sensibilité vis-à-vis de nos hôtes. Cela passe par le chef cuisiner et son adjoint qui viennent en salle lors de chaque service afin de s’assurer de la satisfaction de leurs convives et de s’enquérir de leurs désirs pour les repas suivants. Autre exemple : le plagiste doit aussi pouvoir faire remonter auprès du staff une gêne ou une insatisfaction muette qu’il aurait perçue… Dans le même esprit, nous nous assurons que nos hôtes sont bien rentrés chez eux à l’issue de leur séjour. Cette écoute et cette attention pérennes, discrètes et personnalisées constituent l’ADN de L’Eden Rock.

 

Le mot de la fin ?

Nous proposons un cocon parfaitement harmonieux en termes d’esthétique et de plaisir des sens. Mais cette offre n’est rien sans la réelle empathie des femmes et des hommes qui la portent.

 

Sophie

Clara

By Clara

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